妮寶家的幸福遊園地

小K媽退休前是烹飪老師,
自然有很多拿手好菜,
炸醬麵就是小K媽深受好評的拿手料理之一,
只要我們回高雄,
或是小K媽到苗栗或台北,
我都會想點上一次炸醬麵
當然通常我都是跟小K說,
"ㄟ,你想不想吃炸醬麵"
小K就會說
"知道啦~知道啦~"
當天或是隔天,
就會有炸醬麵上桌囉
雖然這次的炸醬麵並非用料最完整的一次,
但是還是非常好吃

小K媽的炸醬麵之所以好吃,
主要還是在於用料十足,
我最愛濃濃的豆瓣香,
還有一塊塊增加咬勁四四方方的小豆角,
多半小k媽還會加上粒粒渾圓飽滿的花生,
吃起來口感更為豐富,
當然基本的材料還是滿滿的滷肉囉,
雖然炸醬看起來"黑金黑金",
調味卻是剛剛好讓人開胃不死鹹,
拌入清脆的小黃瓜絲還有蛋絲,
濃郁的炸醬味道加入清爽的口感,
自然成為一碗傑出的炸醬麵囉
我經常都是吃到撐才願意放下筷子,
如果用炸醬來拌飯,
我應該也有三碗飯以上的實力吧




原本想紀錄下小k媽料理的過程,
順便日後自己練習的時候拿來參考,
沒想到才回房間偷懶瞇了一下,
不到十幾分鐘,
小k就過來說麵準備好了

通常吃炸醬麵,
小K媽會準備好
一盤小黃瓜絲,
一盤蛋絲,
一大碗炸醬(含花生粒,豆角,滷肉,豆瓣...)
粗麵及細麵任選
這次只有我跟小k還有小k媽三個人吃,
小k媽索性直接呈好三碗炸醬麵,
她看我吃的津津有味很認真地問我說,
"你有沒有覺得少了什麼?"
我一直說
"蛋絲啊,不然咧?"
小K瞄我一眼,
"喔~~妳真的很鈍耶,少了花生啦"
對喔,這次少了大大飽滿的花生,
不過還是美味不減啦~~~



這次的貢丸湯使用的是新竹監獄出產的貢丸,
出乎意料地,超．好．吃
小K在我上餐桌前自己先拍好照片,
還認真地問我
"怎麼樣,拍的不錯吧"
不管照片看來怎樣,
相信我,
請給新竹監獄的貢丸一個機會吧,
不會讓你後悔的啦~~~



小K媽見我要拍照,
一直說
"'讓我先盤飾一下,先把小黃瓜排整齊一點啦~"
我跟小K都對他說
"不用啦,這樣就好了"
我才調整麵的位置拍照,
小K又一直唸
"不用調位置啦,快點拍,麵要乾了啦~~~"
我才一下快門,
他老人家就迫不及待拌起麵來



小黃瓜絲都跑到下面了,
愛吃的我還是吃的超開心的啦~~~

打文至此又開始流口水了
想起忘了把剩下的炸醬帶回台北,
讓我這個愛吃鬼從星期六懊惱到現在