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我這個不進廚房的懶女人都能完成的布蕾,
相信沒有人辦不到吧~~~
材料準備很簡單(以四杯布蕾的份量估計)
1.三個雞蛋
2.奶粉(任何廠牌皆可,只要無毒就好
)3.水(這不算材料吧>
步驟
1.將雞蛋的蛋白跟蛋黃分離,只使用蛋黃部分(婆婆說這樣做出來的成品比較香)
2.以量米杯為基準大約加入一杯半的開水
3.加入五匙奶粉攪拌均勻
(1.5杯水,加上三個蛋黃跟奶粉攪拌後,全部液體剛好是兩個量米杯容量,可作成4個布蕾)
4.過篩(這個步驟一定不能少喔~)
5.過篩後的液體倒入布蕾的容器中
6.在大同電鍋內放入約2杯水,按下炊煮開關預先加熱(可是我不知道為什麼要先加熱
)7.待鍋內水滾直接將布蕾放入鍋內(注意鍋蓋不要全部蓋上,最好留一些空隙,亦可用筷子隔在鍋蓋處)(如右上角小圖)
8.待10分鐘(電鍋開關可能尚未跳起)即檢查布蕾是否完成
9.以筷子輕壓布蕾表面確認若已富有彈性即代表完成.
超簡易自製布蕾就這樣完成囉
上述簡單的方法可任意更換奶粉這項材料,
咖啡粉,巧克力粉,阿華田..等都可以喲~
有關版友曾提出關於感想及做法討論如下
推 ypla:看起來好好吃 ~ 10/03 23:55
推 amber0806:好想做看看喔，可是去哪裡生五匙奶粉，我又不喝> < 10/04 00:22
推 yanan0413:烘焙店會賣小包裝的奶粉
→ kolin2:我猜用牛奶也可以吧>
推 banabana:好想試試喔!用鮮奶的話還要加水嗎?還是水的比例可以少點? 10/04 02:10
推 fughetta:後母的話就可以用有毒牛奶，親生媽則不建議使用 10/04 02:49
推 banabana:喔 對了 請問有沒有方法讓烤完的布蕾表面沒有洞洞? 10/04 03:23
推 vocy:請問店鍋預先加熱要等開關跳起再放布蕾下去嗎? 10/04 08:04
推 minigirl0412:不用加糖嗎? 10/04 10:45
→ kolin2:預先加熱只要看到水滾就可放了,不然就直接用熱水應該可以:) 10/04 10:47
→ kolin2:不用加糖喔:)奶粉本身就有甜度~視材料而訂囉:)像阿華田聽說 10/04 10:49
→ kolin2:即使不額外加糖還是過甜>
→ kolin2:的比例差不多,看要做多少杯囉,不過可能比奶粉味道淡一些:) 10/04 10:57
推 ypla:我試做了，沒加糖的味道我吃不下口 冏 10/04 14:20
推 summer0806:感覺很簡單耶~但我也沒有奶粉>"< 要怎麼知道內部有熟? 10/04 15:35
→ summer0806:請問步驟6中的1~1.52杯水是什麼意思? 1.52? 10/04 15:35
推 yaqi610:我剛剛試做了,真的挺簡單的!! 10/04 17:00
→ yaqi610:不過第一口的奶粉味我不愛,下次來試試用牛奶!! 10/04 17:01
→ kolin2:不好意思,我問過婆婆更正1~1.5杯成為2杯水,沒有改好>
→ kolin2:的比例差不多,看要做多少杯囉,不過可能比奶粉味道淡一些:) 10/04 10:57
推 ypla:我試做了，沒加糖的味道我吃不下口 冏 10/04 14:20
推 summer0806:感覺很簡單耶~但我也沒有奶粉>"< 要怎麼知道內部有熟? 10/04 15:35
→ summer0806:請問步驟6中的1~1.52杯水是什麼意思? 1.52? 10/04 15:35
推 yaqi610:我剛剛試做了,真的挺簡單的!! 10/04 17:00
→ yaqi610:不過第一口的奶粉味我不愛,下次來試試用牛奶!! 10/04 17:01
→ kolin2:不好意思,我問過婆婆更正1~1.5杯成為2杯水,沒有改好>
推 banabana:嗚嗚 我失敗了耶 電鍋跳起來之後 我的類布蕾裡面還是水水 10/04 17:23
→ banabana:的 怎麼會這樣~囧 10/04 17:24
推 banabana:我又試了一次 這次成功了 第一次失敗的會不會跟我擅自加 10/04 17:45
→ banabana:了糖粉有關呢? 成功的是照原食譜 可是對我來說沒味道>"< 10/04 17:45
推 joych:原po的關島婚禮好浪漫喔~超幸福的~啊,布蕾也是看起來很好吃~ 10/05 00:00
→ kanakin:噢~~我失敗了 >"< 10/05 13:33
推 metakohara:我第一次失敗 第二次有加蓋就成功了哈 不過我直接加蜜 10/05 21:49
→ metakohara:豆奶 所以就是蜜豆奶布丁啦 哈哈哈 10/05 21:50
推 queeny:感覺很像蒸蛋呢! 10/07 23:50
推 Raycheng:請問沒有過篩可以嗎?? 10/10 05:58
→ kolin2:一定要過篩喔,否則吃起來的口感會有顆粒>
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